10食品群 研究者、東京都健康長寿医療センター研究所の熊谷修教授（研究当時は同研究所研究員）らが提唱
日常の食事で多様な食品を摂取することを推奨するために開発した食品分類法
高齢者の低栄養防止
さ魚介類）：魚、貝、ツナ缶、しらす、干物など
あ（油・脂質）：植物油、バター、マヨネーズなど
に（肉類）：牛肉、豚肉、鶏肉、ハム、ソーセージなど
ぎ（牛乳・乳製品）：牛乳、ヨーグルト、チーズなど
や（野菜・緑黄色野菜）：にんじん、ほうれん草、トマト、ブロッコリーなど
か（海藻類）：わかめ、ひじき、のり、もずくなど
に（いも類）：じゃがいも、さつまいも、里芋など
た（卵類）：鶏卵、うずらの卵、卵豆腐など
だ（大豆・大豆製品）：豆腐、納豆、豆乳、枝豆など
く（果物）：旬の果物、缶詰など
3色食品群 昭和27年広島県庁衛生部公衆衛生課、岡田正美
戦後の食料不足からの復興期において、栄養バランスの取れた食生活を推進するため、食品を「赤（血や肉になる）」「黄（力や熱になる）」「緑（体の調子を整える）」の3つに分ける指導法
農村での活動や学校給食・食育などで広く活用された。
赤（タンパク質・ミネラル）：血や肉になる（魚、肉、大豆、卵、牛乳）。
黄（炭水化物・脂質）：エネルギー源になる（米、パン、麺、いも、砂糖、油）。
緑（ビタミン・ミネラル）：体の調子を整える（野菜、きのこ、果物、海藻）。
6つの基礎食品群 厚生省（現在の厚生労働省）保健医療局
食品を栄養素の働き（体内での作用）と含有量に基づいて6つのグループに分類した栄養学の基本的な考え方。
各群からバランスよく（まんべんなく）毎日食べることで、健康な体を維持し、必要な栄養素を簡単に摂取できるように作られた指標。
第1群：魚・肉・卵・大豆・大豆製品
役割: 体の組織（筋肉、血液、骨、皮膚など）をつくる（良質タンパク質源）
食品例: 魚、貝、肉、卵、豆腐、納豆
第2群：牛乳・乳製品・海藻・小魚
役割: 骨や歯をつくり、体の各機能を調節する（カルシウム、ミネラル源）
食品例: 牛乳、ヨーグルト、チーズ、わかめ、のり、しらす干し
第3群：緑黄色野菜（原則としてカロテンが 600μg以上/100g）
役割: 皮膚や粘膜を保護し、体の調子を整える（ビタミンA・C、ミネラル源）
食品例: にんじん、ほうれん草、小松菜、トマト、南瓜
第4群：淡色野菜・果物・きのこ・いも類
役割: 体の調子を整える（ビタミンC、食物繊維源）
食品例: 大根、白菜、キャベツ、みかん、りんご、きゅうり、椎茸
第5群：穀類・いも類・砂糖
役割: エネルギー源となる（炭水化物源）
食品例: ごはん、パン、麺、うどん、サツマイモ、ジャガイモ、砂糖
第6群：油脂類
役割: エネルギー源となり、体の各機能を調節する
食品例: バター、植物油、マヨネーズ、ラード
五大栄養素 佐伯矩（さいき ただす）博士
生命維持に不可欠な炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルの5種類を定義
5大栄養素の定義: 生命維持に不可欠な炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルの5種類
7大栄養素 五大栄養素に、健康維持に重要な「第6」「第7」の栄養素が追加された概念
炭水化物（糖質）：即効性のあるエネルギー源。
タンパク質：筋肉、血液、皮膚などの材料。
脂質：貯蔵可能なエネルギー、細胞膜やホルモンの材料。
ビタミン：栄養素の代謝を助ける「潤滑油」。
ミネラル（無機質）：体液の浸透圧・pH調整、骨や酵素の構成成分。
食物繊維：腸内環境を整え、コレステロール上昇を抑える。
ファイトケミカル：植物の色素や香り成分（ポリフェノールなど）で、高い抗酸化作用を持ち、免疫力向上や老化防止に貢献。
食事バランス・役割別 (農林水産省「5つのグループ」)
主食: ごはん、パン、麺類（エネルギー源）
主菜: 肉、魚、卵、大豆製品（筋肉や骨の材料）
副菜: 野菜、きのこ、いも、海藻（体調を整える）
牛乳・乳製品: 牛乳、ヨーグルト、チーズ
果物: 季節の果物
提供形態別
麺類: うどん、そば、ラーメン、パスタ、そうめん
丼・ご飯もの: 天丼、カツ丼、牛丼、チャーハン、リゾット
揚げ物: とんかつ、唐揚げ、天ぷら
粉もの: お好み焼き、たこ焼き、もんじゃ焼き
鍋もの: すき焼き、寄せ鍋、水炊き
デザート・お菓子: 洋菓子、和菓子、甘味処
食品表示基準上の分類
生鮮食品: 農産物（野菜・果物）、畜産物（肉・卵）、水産物（魚介類）など。
加工食品: 製造・加工された食品。惣菜、レトルト食品、冷凍食品、缶詰、調味料、菓子類などを含む。
添加物: 食品の製造過程などで使用される物質
|
募集情報
内容 アート作品募集
場所 自宅でOK
条件 マネージメント・エージェント契約
組織 デザイン広島有限会社 office山口
電話 0827-46-1222
e-mail design.t.sumigawa@ssc-japan.co.jp
投稿情報
内容 イラスト募集
条件 無料
組織 デザイン広島有限会社
電話 0827-46-1222
e-mail design.t.sumigawa@ssc-japan.co.jp
登録情報
内容 イラスト募集につき登録
場所 デザイン広島有限会社HP
特典 環磨き大賞参加資格有り
組織 デザイン広島有限会社
電話 0827-46-1222
e-mail design.t.sumigawa@ssc-japan.co.jp
採用情報
内容 簡単な作業 建築工事
報酬 時間1,100円
日額9,000円
月額165,000円～応相談
賞与昨年130万円
保険 社会保険（健康保険・厚生年金・介護保険）
労働保険（雇用保険・労災保険）
組織 ラシエル株式会社
連絡 0827-45-0001
e-mail info@ssc-japan.co.jp
賞・コンテスト
内容 アート作品
場所 デザイン広島有限会社HP上
賞金 30万円
特典 デザイン広島有限会社とエージェント契約
組織 デザイン広島有限会社
電話 0827-46-1222
e-mail design.t.sumigawa@ssc-japan.co.jp
URL https://kurashiencyclopedia.com/
建築
施工 新築・リフォーム
特徴 大工・内装・電気・水道・防水工事は自社施工
連絡 0827-45-0001
e-mail info@ssc-japan.co.jp
民間防音工事
設計 デザイン広島一級建築士事務所
特徴 防衛省への申請丁寧な補助
電話 0827-46-1222
e-mail design.t.sumigawa@ssc-japan.co.jp
建築設計
設計 デザイン広島一級建築士事務所
特徴 4名の有資格者で対応
古民家リフォーム
電話 0827-46-1222
e-mail design.t.sumigawa@ssc-japan.co.jp
建築設計
エレベーター
特徴 家庭用エレベーター～大型エレベーター
施工 ISケア
連絡 070-4725-2125
e-mail is-holdings@family-animal.com
URL https://family-animal.com/lift/
エレベーター防犯システム
施工 ARB
広告代理業
HIRO DESIGN
広告代理業
デザイン広島有限会社
|
.jpg)
